Faça um delicioso sorvete vegano de chocolate

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Sorvete que não leva leite? Sim, é claro que isso existe. Ou você estava achando que veganos e pessoas com intolerância à lactose ficam sem comer essa delicia irresistível? Tão impossível que muitas sorveterias já oferecem o sorvete vegano.

Chamadas de sorbet, o sorvete sem leite são cada vez mais encontradas, porém, as opções de sabores ainda são limitados. Por isso, vamos te ensinar a fazer o seu próprio sorvete vegano.

E mesmo que você não tenha uma máquina de sorvete, dá para fazer uma sobremesa bem saborosa. E, o melhor, com poucos ingredientes.

Quer ver? Então anote aí a receita!

Sorvete Vegano de chocolate

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite de coco caseiro
  • 3 colheres de açúcar cristal ou demerara
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher de amido de milho misturada com 3 colheres de água
  • 1/2 colher de emulsificante

Como preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite de coco, o açúcar, o cacau em pó e as gotas de essência de baunilha (ingrediente opcional). Misture tudo e deixe ferver, em fogo médio.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a mistura de amido de milho com água e mexa até engrossar.
  • Passe a mistura para uma tigela, cubra e leve ao congelador por algumas horas. 

Dica: se você gosta de sorvete bem cremoso, deixe o leite de coco mais concentrado e gorduroso. Para isso:

  • Coloque 1 xícara de coco ralado seco, sem açúcar e não desengordurado no liquidificador e acrescente 2 xícaras de água quente.
  • Espere esfriar e coe bem.
  • Agora é só utilizar na receita de sorvete vegano de chocolate

Para dar uma crocância no meio da cremosidade, sirva seu sorvete com pedacinhos de castanha de caju!

Faça vários sorvetes vegano em casa

Além do tradicional sabor de chocolate, é possível fazer sorvete vegano de outros sabores. Basta usar a criatividade, veja:

  • manga com canela
  • banana com chocolate em pó
  • banana com maracujá e cacau em pó
  • Morango com banana e leite de castanhas (ao invés do leite de coco)

Use a mesma base do sorvete de chocolate e crie seu próprio sabor. O resultado é tão delicioso que ninguém vai dizer que é sorvete vegano!

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Lactase é um suplemento oral indicado para tratar certos desconfortos como inchaço, cólica, diarreia, dores abdominais e gases causados pela intolerância a lactose que é o açúcar presente no leite.

 

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Sobre Ellen Frazão

Meu nome é Ellen Frazão e promovo a boa nutrição. Trabalho com dietas, tratamentos para emagrecimento, reeducação alimentar, atividades físicas voltadas para melhoria do metabolismo, alimentação infantil e grupos especiais. Fique à vontade para fazer perguntas e postar seus comentários! Acesse meu Perfil no Google+. Sou uma personagem criada para representar a equipe farmacêutica e nutricionista da Farmácia Eficácia que criam, revisam e respondem por todos os artigos publicados no blog.