Brigadeiro Funcional com Biomassa de Banana Verde

É só falar em brigadeiro que já bate aquela vontade de comer essa maravilha, não é mesmo? Mas como manter a dieta sem deixar de comer o doce? A solução é apostar em receitas de brigadeiro funcional, versões fit dessa iguaria brasileira. E para você já começar a colocar a mão na massa, nossa dica é um delicioso brigadeiro funcional com biomassa de banana verde. Já deu água na boca?

Para quem achou um pouco estranho, a biomassa de banana verde nada mais é do que a polpa da banana verde, cozida e processada. A banana quando verde possui um amido resistente que atua como fibras insolúveis, que ajuda a reestabelecer a flora intestinal e é considerado um alimento probiótico devido seus benefícios no organismo:

• Combate o colesterol ruim
• Diminui a absorção de açúcar e gordura
• Promove a saciedade
• Auxilia no emagrecimento
• Previne o câncer de cólon

A receita da biomassa de banana verde é bem simples e você pode fazer bem rapidinho na sua casa.

Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

• 8 bananas verdes
• Água até cobrir a fruta na panela de pressão

Como preparar

1. Tire as bananas do cacho mantendo o cabo. Tome cuidado para não deixar nenhuma parte delas exposta
2. Lave as bananas com água e sabão
3. Coloque a água em uma panela de pressão, e quando ela começar a ferver coloque as bananas
4. Feche a panela e quando começar a apitar, deixe por mais 20 minutos. Em seguida desligue o fogo e deixe a pressão sair
5. Abra a panela, retire as bananas e espere elas esfriarem para poder descascá-las
6. Sem casca, bata as bananas no liquidificador com um pouco de água quente até virar um creme e reserve

Agora, vamos ensinar a fazer brigadeiros funcionais com duas receitas com biomassa de banana verde.  A consistência fica super parecida com o brigadeiro comum e é muito mais saudável!

Brigadeiro Funcional com Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

• Leite condensado de biomassa
• 1/2 xícara de leite de arroz
• 7 colheres de sopa de biomassa
• 4 colheres de sopa de açúcar mascado

Brigadeiro

• Leite condensado de biomassa (receita a cima)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Para enrolar: coco ralado, castanha de caju ou outro de sua preferência

Como preparar

Leite condensado de biomassa

1. Em uma panela, misture a biomassa, o leite de arroz, e açúcar mascavo

Brigadeiro

2. Em uma panela, misture o leite condensado de biomassa
3. Leve ao forno e mexa até a mistura desgrudar da panela
4. Deixe esfriar e enrole ou coloque em copinhos, decorando com coco ralado ou castanha de caju

Já imaginou fazer brigadeiro sem leite condensado? Então veja a próxima receita!

Brigadeiro Funcional Sem Lactose com Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

• 2 xícaras de biomassa de banana verde
• 2 colheres de sopa proteína de arroz, de farinha de grão de bico ou whey protein isolado
• 1 xícara de chocolate mínimo 60% cacau sem lactose derretido ou 3 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
• Para enrolar: castanhas picadas ou coco ralado

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