Brigadeiro Funcional com Biomassa de Banana Verde

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Tempo de leitura: 3 minutos

É só falar em brigadeiro que já bate aquela vontade de comer essa maravilha, não é mesmo? Mas como manter a dieta sem deixar de comer o doce? A solução é apostar em receitas de brigadeiro funcional, versões fit dessa iguaria brasileira. E para você já começar a colocar a mão na massa, nossa dica é um delicioso brigadeiro funcional com biomassa de banana verde. Já deu água na boca?

Para quem achou um pouco estranho, a biomassa de banana verde nada mais é do que a polpa da banana verde, cozida e processada. A banana quando verde possui um amido resistente que atua como fibras insolúveis, que ajuda a reestabelecer a flora intestinal e é considerado um alimento probiótico devido seus benefícios no organismo:

  • Combate o colesterol ruim
  • Diminui a absorção de açúcar e gordura
  • Promove a saciedade
  • Auxilia no emagrecimento
  • Previne o câncer de cólon

A receita da biomassa de banana verde é bem simples e você pode fazer bem rapidinho na sua casa.

Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

  • 8 bananas verdes
  • Água até cobrir a fruta na panela de pressão

Como preparar

  1. Tire as bananas do cacho mantendo o cabo. Tome cuidado para não deixar nenhuma parte delas exposta
  2. Lave as bananas com água e sabão
  3. Coloque a água em uma panela de pressão, e quando ela começar a ferver coloque as bananas
  4. Feche a panela e quando começar a apitar, deixe por mais 20 minutos. Em seguida desligue o fogo e deixe a pressão sair
  5. Abra a panela, retire as bananas e espere elas esfriarem para poder descascá-las
  6. Sem casca, bata as bananas no liquidificador com um pouco de água quente até virar um creme e reserve

Agora, vamos ensinar a fazer brigadeiros funcionais com duas receitas com biomassa de banana verde.  A consistência fica super parecida com o brigadeiro comum e é muito mais saudável!

 

Brigadeiro Funcional com Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

  • Leite condensado de biomassa
  • 1/2 xícara de leite de arroz
  • 7 colheres de sopa de biomassa
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascado

Brigadeiro

  • Leite condensado de biomassa (receita a cima)
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Para enrolar: coco ralado, castanha de caju ou outro de sua preferência

Como preparar

 

Leite condensado de biomassa

  1. Em uma panela, misture a biomassa, o leite de arroz, e açúcar mascavo

Brigadeiro

  1. Em uma panela, misture o leite condensado de biomassa
  2. Leve ao forno e mexa até a mistura desgrudar da panela
  3. Deixe esfriar e enrole ou coloque em copinhos, decorando com coco ralado ou castanha de caju

Já imaginou fazer brigadeiro sem leite condensado? Então veja a próxima receita!

Brigadeiro Funcional Sem Lactose com Biomassa de Banana Verde

O que você vai precisar:

  • 2 xícaras de biomassa de banana verde
  • 2 colheres de sopa proteína de arroz, de farinha de grão de bico ou whey protein isolado
  • 1 xícara de chocolate mínimo 60% cacau sem lactose derretido ou 3 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • Para enrolar: castanhas picadas ou coco ralado
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Sobre Ellen Frazão

Meu nome é Ellen Frazão e promovo a boa nutrição. Trabalho com dietas, tratamentos para emagrecimento, reeducação alimentar, atividades físicas voltadas para melhoria do metabolismo, alimentação infantil e grupos especiais. Fique à vontade para fazer perguntas e postar seus comentários! Acesse meu Perfil no Google+. Sou uma personagem criada para representar a equipe farmacêutica e nutricionista da Farmácia Eficácia que criam, revisam e respondem por todos os artigos publicados no blog.