Ellen Frazão

10 minutos Uma alimentação saudável contém alimentos capazes de fornecer quantidades adequadas de nutrientes como proteínas, carboidratos, gorduras e fibras ao nosso organismo e estar adaptada a hábitos e preferências individuais. A fim de que isso ocorra, precisamos comer sempre alimentos variados, uma vez que eles apresentam propriedades e nutrientes diferentes entre si. Evite consumir grande quantidade de manteiga, maionese, molhos gordurosos, frituras (à milanesa, à dorê, empanados), frios e embutidos, Chantilly, doces gordurosos. O problema não é o pãozinho, mas o quanto de Continue→

16 minutos Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres que apesar de fundamentais para a saúde, quando em excesso, passam a oxidar células saudáveis, como proteínas, lipídios e DNA. O ataque constante leva à peroxidação lipídica que está associada ao desenvolvimento de doenças crônicas, como a aterosclerose, a obesidade, o diabetes, a hipertensão, e o desenvolvimento de doenças degenerativas, como o Alzheimer e Continue→

14 minutos É fundamental que o conceito de sustentabilidade seja aplicado desde as práticas mais corriqueiras. Na culinária, aproveitar integralmente os alimentos é uma forma de contribuir para que haja desenvolvimento sustentável. Há meios de utilizar os alimentos ao máximo com estratégias simples. As cascas de algumas frutas, como maçã, abacaxi, laranja e melancia, podem ser colocadas em água quente ou batidas com água fria, resultando em chás e sucos. Com as cascas de bananas, que são sempre descartadas, é possível fazer um doce Continue→

12 minutos Uma boa qualidade de vida é resultado de muitas atitudes positivas. Entre elas, a prática de atividades físicas, uma alimentação saudável, momentos de interação social, entre outras.  Para quem já passou dos 60 anos, os cuidados devem ser ainda maiores. Por isso, a alimentação para idosos deve conter um cardápio variado, rico em proteínas, vitaminas, carboidratos, frutas, verduras, legumes, entre outros. Confira a importância do controle alimentar! Importância da alimentação para idosos O corpo humano com o passar dos anos precisa de mais cuidados, Continue→

7 minutos O ovo é um poderoso alimento fonte de proteína de baixo custo que está presente nas refeições de muitos brasileiros e são vários os seus benefícios.  O alimento é importante na constituição dos tecidos, de massa muscular e é fonte de vitaminas A, D e E, antioxidantes e colina, nutriente que faz parte do complexo B de vitaminas, além de ser bom para a saúde dos neurônios e ajudar no foco e na concentração.  Também é rico em minerais como ferro, zinco, Continue→